esca studio restaurant tasting menu

Rólunk

Az ESCA studio restaurant Fehér Gábor séf/tulajdonosa azután, hogy pár évet eltöltött jó nevű hazai éttermekben, Dániában gyűjtött tapasztalatot, majd a párizsi Le Cordon Bleu iskolában képezte magát. Budapestre visszatérve megnyitotta az őt fémjelző kicsi, de annál személyesebb éttermét a belváros szívében.


Dohány utcában található éttermünk 16 fő befogadására alkalmas, letisztult, skandináv stílust képviseli mind enteriőrben, mind az ételekben.

 

Nyitvatartás:

Hétfőtől Péntekig

12:00-15:00 ebéd

18:00-23:00 vacsora

about_esca_feher_gabor

Menü

Szezonális 5 fogásos kóstolómenüvel és a la carte kínálattal várjuk vendégeinket. A la carte étlapunkon nem teszünk különbséget előétel és főétel között, ezért vacsorára legalább 4 ételt ajánlunk. 5 fogásos kóstolómenünk mellé ajánlunk borpárosítást minden fogáshoz.

Borlapunk jelenleg 60 tételt tartalmaz magyar pincészetek boraiból válogatva, illetve több különböző champagne-t is kínálunk.

Ha bármilyen ételallergiája vagy érzékenysége van kérjük, a rendelés előtt jelezze felszolgálónknak!

(A honlapon található menü tájékoztató jellegű, az étteremben található étlap az elérhető alapanyagok függvényében eltérhet az itt felsoroltaktól.)

A la carte

marha tatár - masala zab - fehér ponzu 3600

 

sült karalábé krémleves - füstölt pisztráng - citrusok 3000

 

kacsamáj ganache - narancsrelish - pirospaprika  4000

 

gulyás - marhapofa - faszénen sült zöldségek 3400

 

rizottó - sáfrány - parmezán 3600

 

csirkemell - sült paszternák - citromnád jus 3800

 

mangalicapofa - mustáros édes hagymák - égetett gomba 5400

 

argentin bélszín steak - sült római saláta - szarvasgombás burgonya 9400

 

tőkehal - vajas zeller - borókás áfonya 6200

 

francia sajtválogatás 3600

 

csokoládé - körte - tonkabab 2800

 

Az árak forintban értendők és tartalmazzák az áfát. Az étel és italfogyasztásra 12,5 % szervízdíjat számolunk fel.

Vacsora

snack

csirkeszárny - szarvasgomba

sülthagyma - tojás

füstölt makréla - calamansi

marhaoldalas - fehér kimchi

sajt

hamvas erdei szeder - karamell

füst

 

menü ár 16000

borválogatás 9000

 

 

EBÉD

 

puhapáncélú rák tempura - póréhagyma velouté - wasabi

báránycsülök tavaszi tekercsben sütve - kápia paprika - faszénen sült répa

vanília - fehércsokoládé - levendula

 

menü ár 4500

alkoholmentes kombucha válogatás 2000

borválogatás 4000

+ kenyér és vaj 450

 

Az árak forintban értendők és tartalmazzák az áfát. Az étel és italfogyasztásra 12,5 % szervízdíjat számolunk fel.

ESCA menu smoked duck ham big green egg fig beetroot michelin

foglalás és kapcsolat

Asztalfoglaláshoz és további információért lépjen velünk kapcsolatba az alábbi elérhetőségek valamelyikén!

1074 Budapest, Dohány utca 29.

reservation@escastudiorestaurant.com

+36 20 360 03 94

facebook.com/escastudiorestaurant

 

Hírlevél

Feliratkozom

 

ÉRTÉKELJEN MINKET TRIPADVISORON. KÖSZÖNJÜK!

Privát vacsora és rendezvények

Éttermünk kiváló helyszín bármilyen alkalomra, hiszen elegáns környezetben tudja lebonyolítani privát vacsoraeseményeit. Ha úgy dönt, hogy az ESCÁba kíván rendezvényt szervezni kérjük, vegye figyelembe, hogy éttermünkben legfeljebb 16 fő számára tudunk ültetett vacsorát biztosítani. További információért és egyedi ajánlatért lépjen velünk kapcsolatba a hello@escastudiorestaurant.com email címen!

tabla

Az ESCA csapata büszkén mutatja be legújabb projektjét, a TÁBLÁt!

Nyitvatartás:

Hétfőtől - péntekig

8:00 - 16:00 reggeli, brunch, ebéd

・・・

Egész napos reggeli és brunch, déltől háromig naponta változó ebédmenü a TÁBLA-n.

Aktuális ebédajánlat a TÁBLA facebook oldalán:  facebook.com/tablabudapest/menu/

Egyedi ajánlatokért vagy foglalás ügyében keress minket a tabla@escastudiorestaurant.com email címen vagy telefonon.

+36 20 360 03 94

tabla_budapest